雷军晒出湖北年夜饭，强推家乡美食沔阳三蒸

江小潮

2月12日

雷军发布年夜饭推荐视频

晒出湖北美食

湖北莲藕汤，洪山菜薹

钟祥蟠龙菜，清蒸武昌鱼

荆州鱼糕，沔阳三蒸

并祝大家2026新春快乐

在视频最后

雷军重点说到了

来自家乡仙桃的美食

沔阳三蒸

雷军

早前也曾安利

家乡美食沔阳三蒸

江汉平原“无菜不蒸”的饮食哲学

凝于一笼氤氲蒸汽

蒸禽鲜油润、蒸河鲜清甜

蒸时蔬爽脆，无需繁复调味

仅以蒸汽封存鱼米之乡的丰饶本味

是坚守食材本真的饮食智慧

在仙桃就有民谚流传

“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”

沔阳三蒸

以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料

以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸

多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴

已成为仙桃独特的饮食习俗

沔阳三蒸

• 2010年，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。

• 2015年在首届沔阳三蒸文化节上，仙桃被授予“中国沔阳三蒸之乡”称号。

• 2018年9月10日，“沔阳三蒸“被评为“中国菜”之湖北十大名菜

“沔阳三蒸”相传起源于

元朝末年农民起义领袖陈友谅

当时起义军在沔阳与元军周旋

因粮草不足

只能把仅有的一点大米磨成粉

与野菜鱼虾在锅里糊着吃

因人多锅大，火候难以掌握

这样的饮食严重影响义军的士气

陈友谅夫人张凤道管理军中膳食

她将米粉拌上野菜、鱼虾

调以佐料装碗，上甑猛火蒸熟

蒸出的菜肴腥味全消

粉香扑鼻，味美质融

将士们吃后士气大振

在柴桑一战中大挫元军

打了胜仗后又用蒸菜庆功

“沔阳三蒸”从此流传开来

成为特色名菜

万物皆可蒸

在仙桃，毫不夸张地说

每一家餐馆都会做沔阳三蒸

蒸肉、粉蒸鳝鱼、粉蒸藕、

蒸白丸子、蒸豆腐圆子、

螺蛳蒸茼蒿……

做法也多样

清蒸、泡蒸、粉蒸、

扣蒸、炕蒸等

纪录片《舌尖上的中国（第四季）》

第五集“风物”篇

就专门介绍了沔阳三蒸

沔阳小镇景区以沔阳文化为核心

融合文旅，升级演艺

匠心打造出情景剧《三蒸传说》

整场演出通过沉浸式文旅形式呈现

深受市民和游客喜爱

欢迎广大市民和游客

到仙桃“偶遇”一场

沔阳三蒸历史文化体验

给家乡美食

沔阳三蒸打call！

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仙桃日报综合来源雷军视频号