吃货们集合啦！张沟黄鳝美食指南上线~

江小潮

吃货福利来啦！

前方美食高能预警！

直接一步到胃！

张沟黄鳝美食指南上线

跟着鳝宝宝一起打卡

一天的黄鳝美食

体验乡村慢生活吧～

仙桃张沟

“鳝始鳝终”美食指南来啦

在江汉平原的沃土之上，仙桃张沟，一个因鳝而兴、因鳝而名的地方。这里不仅是“中国网箱养鳝第一镇”，更是一座飘散着浓郁鳝香的“美食江湖”。一条条滑溜肥美的黄鳝，在张沟厨师们的巧手下，化身为千滋百味的盘中珍馐。今天，就让我们展开这张美食指南，开启一场舌尖上的“寻鳝之旅”！

张沟镇，国家级黄鳝养殖标准化示范区。这里的黄鳝生长于清水中，以活饵喂养，故而肉质紧实细腻，毫无土腥，是公认的上乘之选。绿色生态养殖，全程溯源，吃的安全放心。

在张沟，黄鳝讲究现点现杀，追求极致的“鲜活”。从网箱到厨房，再到您的餐桌，是对“鲜”字最完美的诠释。

这份指南的核心

便是那一盘盘让人垂涎欲滴的黄鳝盛宴

头牌经典：【爆炒鳝丝】

一口锅气，满口鲜滑。爆炒鳝丝是厨师火功的极致展现。精选肥嫩鳝鱼，去骨切丝，在旺火滚油中瞬间爆炒，锁住鲜味，逼出香气。成菜鳝丝滑嫩弹牙，滋味咸鲜醇厚，是考验张沟灶头功夫的经典小炒。

必吃指数：★★★★★

过早代表：【鳝鱼粉】

张沟的早晨，是从一碗浓稠鲜香的鳝鱼粉开始的。鳝丝滑嫩，米粉爽滑，汤头是用鳝骨久熬而成的乳白色，醇厚无比。撒上葱花与胡椒，一碗下肚，暖心暖胃。

必吃指数：★★★★★

鲜嫩之极：【泡蒸鳝鱼】

汽蒸油激，一“泡”成名，软糯鲜滑，入口即化。泡蒸鳝鱼，以水蒸之鲜，以油“泡”之香。鱼肉在蒸汽与热油的共同作用下，达到无与伦比的嫩滑境界。口感软糯，香气复合，是追求极致原味与细腻口感的必尝佳品。

必吃指数：★★★★★

滋补佳品：【黄鳝火锅】

秋冬时节的最佳选择。以鳝鱼为主料，搭配多种滋补药材，汤底鲜美醇厚。先喝汤，再吃鳝，最后涮上几样青菜，暖身又养生。

必吃指数：★★★★★

从日出到月升，张沟鳝鱼美味相伴

让你的一天，始于鳝鱼之鲜，终于鳝鱼之暖

活力循环，元气不断！

跟着指南走，让你吃遍美食不走弯路

元气特色早餐必打卡推荐

店名：仙鳝宴

特色餐：鳝鱼粉

位置：张沟镇先锋村黄鳝贸易市场对面

元气特色早餐必打卡推荐

店名：第二杯

特色餐：张沟炒饭

位置：张沟镇仙洪北路集镇（中国农业银行张沟支行旁边）

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店名：牛羊肉面馆

特色餐：鳝丝面

位置：张沟镇仙洪北路集镇（张沟邮政支局正对面）

美味地道午餐/晚餐必打卡推荐

店名：仙鳝宴

特色菜：先锋鳝条、鳝鱼二回头、盘龙鳝、鳝鱼狮子头、卤鳝鱼

位置：张沟镇先锋村黄鳝贸易市场对面

美味地道午餐/晚餐必打卡推荐

店名：御林苑

特色菜：椒盐脆鳝、姜辣鳝鱼

位置：张沟镇新里仁口新建路御林仙源小区

美味地道午餐/晚餐必打卡推荐

店名：沔乡情

特色菜：泡蒸鳝鱼、鳝丝煲

位置：张沟镇仙监大道60号交警张沟中队旁边

美味地道午餐/晚餐必打卡推荐

店名：翰林农庄

特色菜：香辣鳝丝、干锅香辣鳝片、糖醋鳝片、鳝鱼卷

位置：张沟镇文卫路朱坊村口对面

暖心治愈宵夜必打卡推荐

店名：鳝锅来体验中心

特色菜：“鳝”羊开泰冬日暖锅、滋补鳝鱼锅、烤鳝片、炸鳝排

位置：仙桃市黄鳝农产品供应链有限公司院内

暖心治愈宵夜必打卡推荐

店名：边师傅卤菜馆

特色菜：卤鳝鱼

位置：张沟镇仙洪北路集镇（中国农业银行张沟支行斜对面）

人间烟火气，最抚凡人心

介绍这么多

想必总有一款合你的胃口

快来大饱口福

指南在手，吃遍张沟

这份美食指南，不仅是味蕾的向导

更是一封来自“黄鳝之乡”的诚挚邀请函

何须犹豫？即刻出发

深入这片美食江湖

让张沟的黄鳝，在您的舌尖上

舞动一场难忘的味觉盛宴！

更多鳝鱼菜品

欢迎到张沟解锁！

来源/仙桃日报